Сантоку — японская разновидность шеф-ножа с характерной формой: обух плавно спускается к острию, делая режущую кромку почти прямой. Такая геометрия удобна для рубящих движений без отрыва кончика от доски. Нож Samura Shadow SH-0095 с лезвием 175 мм из стали AUS-8 подходит для нарезки, шинковки и рубки овощей, мяса и рыбы.
Сантоку — выбор тех, кто предпочитает японский стиль работы: ножом можно быстро шинковать капусту, нарезать мясо тонкими полосками, рубить зелень. Смещённый вперёд центр тяжести облегчает вертикальные движения. Широкий клинок (50 мм) позволяет использовать его как небольшой топорик для овощей. Силиконовое покрытие Black anti-slip coating защищает от налипания крахмалистых продуктов.
| Назначение | Нож Сантоку |
|---|---|
| Производитель | Samura |
| Серия | Shadow |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | ABS пластик |
| Длина лезвия (мм) | 175 |
| Ширина (мм) | 50 |
| Толщина (мм) | 16 |
| Вес нетто (г) | 113 |
| Вес брутто (г) | 232 |